Салат "ШАПКА МОНОМАХА"

Продукты для приготовления:

Куринное филе    350 г

Яйца 4шт

Картофель      3-4 шт

Яблоки        1шт

Чеснок 2-3 зубчика

Чернослив 80-100 г

Свекла 1шт

Грецкие орехи 80 г

Майонез 300 г

Лук репчатый 1шт

Зелень петрушки 10 г

Сыр твердый 150 г

Гранат  1шт

Соль, перец  по вкусу

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. ШАГ 1:

   
   Продукты, необходимые нам для приготовления салата Шапка Мономаха.

2. ШАГ 2:

   
   Салат у нас будет слоеный. Поэтому овощи и другие продукты натираем или нарезаем в отдельные емкости. Очищенное яблоко натираем на крупной терке, а чтобы оно не потемнело, обязательно поливаем лимонным соком. Перед формированием салата сок сливаем. В отдельную ёмкость натираем на крупной терке белок яйца, предварительно сваренного вкрутую и очищенного от скорлупы.

3. ШАГ 3:

   
   Отваренный «в мундире» и очищенный картофель натираем на крупной терке. Яичные желтки трем на мелкой терке, так же поступаем с сыром.

4. ШАГ 4:

   
   Готовим соус, для чего майонез смешиваем с чесноком, пропущенным через пресс, солью и специями (я взяла черный молотый перец).

5. ШАГ 5:

   
   Чернослив нарезаем полосочками.

6. ШАГ 6:

   
   Отваренную или запеченную в духовке, затем очищенную свеклу натираем на крупной терке.

7. ШАГ 7:

   
   Нарезаем зелень (у меня - петрушка). Вы можете взять укроп или другую зелень, ориентируясь на свой вкус.

8. ШАГ 8:

   
   Берем большое блюдо и выкладываем послойно все подготовленные нами продукты, смазывая их немного майонезом. Желательно все продукты разделить на две части и выложить несколько слоев, но помните, что каждый последующий должен быть чуть меньше предыдущего. Чтобы салат был менее жирным и ушло меньше майонеза, Вы можете заранее смешать с майонезом некоторые более сухие продукты, например, картофель. Первым слоем у нас и будет картофель.

9. ШАГ 9:

   
   Затем выкладываем сверху свеклу, присыпаем солью, перцем, измельченными орехами (для более яркого вкуса можете их заранее слегка обжарить на сковороде).

10. ШАГ 10:

    
    Затем кладем слой порезанного мелкими кубиками куриного филе, заранее отваренного или обжаренного на сковороде на масле (у меня оно отварное). Присыпаем солью и перцем.

11. ШАГ 11:

    
    Следующий слой - зелень.

12. ШАГ 12:

    
    Затем выкладываем чернослив, не забывая о майонезе.

13. ШАГ 13:

    
    Чернослив "дружит" с орехами, поэтому немного присыпаем ими этот слой.

14. ШАГ 14:

    
    Следующим слоем выкладываем тертый сыр, оставляя его большую часть на украшение салата.

15. ШАГ 15:

    
    Далее - слой яблок.

16. ШАГ 16:

    
    Затем - слой желтков. А теперь все слои повторяем: картофель, свекла, немного орехов, курица, зелень, чернослив, ещё немного орехов, сыр, яблоки, желтки. Промазываем слои майонезом, не забывая о соли и перце, стараясь не переборщить со специями.

17. ШАГ 17:

    
    Опушку шапки делаем из оставшегося тертого сыра, промазанного майонезом, на который сверху насыпаем тертый белок.

18. ШАГ 18:

    
    Сверху опушку посыпаем грецкими орехами, имитируя мех. Украшаем шапку гранатовыми зернами (я разделила купол шапки на восемь секций, чтобы выдержать симметрию узора), зеленым горошком (мне понадобились 4 горошины), имитируя драгоценные камни.

19. ШАГ 19:

    
    Венец шапки изготавливаем из красного лука, украшенного гранатовыми зернами.
    
    Приятного аппетита!