Салат "ШАПКА МОНОМАХА"

Продукты для приготовления:

Куринное филе    350 г

Яйца 4шт

Картофель      3-4 шт

Яблоки        1шт

Чеснок 2-3 зубчика

Чернослив 80-100 г

Свекла 1шт

Грецкие орехи 80 г

Майонез 300 г

Лук репчатый 1шт

Зелень петрушки 10 г

Сыр твердый 150 г

Гранат  1шт

Соль, перец  по вкусу

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. ШАГ 1:

   
   Продукты, необходимые нам для приготовления салата Шапка Мономаха.

2. ШАГ 2:

   
   Салат у нас будет слоеный. Поэтому овощи и другие продукты натираем или нарезаем в отдельные емкости. Очищенное яблоко натираем на крупной терке, а чтобы оно не потемнело, обязательно поливаем лимонным соком. Перед формированием салата сок сливаем. В отдельную ёмкость натираем на крупной терке белок яйца, предварительно сваренного вкрутую и очищенного от скорлупы.

3. ШАГ 3:

   
   Отваренный «в мундире» и очищенный картофель натираем на крупной терке. Яичные желтки трем на мелкой терке, так же поступаем с сыром.

4. ШАГ 4:

   
   Готовим соус, для чего майонез смешиваем с чесноком, пропущенным через пресс, солью и специями (я взяла черный молотый перец).

5. ШАГ 5:

   
   Чернослив нарезаем полосочками.

6. ШАГ 6:

   
   Отваренную или запеченную в духовке, затем очищенную свеклу натираем на крупной терке.

7. ШАГ 7:

   
   Нарезаем зелень (у меня - петрушка). Вы можете взять укроп или другую зелень, ориентируясь на свой вкус.

8. ШАГ 8:

   
   Берем большое блюдо и выкладываем послойно все подготовленные нами продукты, смазывая их немного майонезом. Желательно все продукты разделить на две части и выложить несколько слоев, но помните, что каждый последующий должен быть чуть меньше предыдущего. Чтобы салат был менее жирным и ушло меньше майонеза, Вы можете заранее смешать с майонезом некоторые более сухие продукты, например, картофель. Первым слоем у нас и будет картофель.

9. ШАГ 9:

   
   Затем выкладываем сверху свеклу, присыпаем солью, перцем, измельченными орехами (для более яркого вкуса можете их заранее слегка обжарить на сковороде).

10. ШАГ 10:

    
    Затем кладем слой порезанного мелкими кубиками куриного филе, заранее отваренного или обжаренного на сковороде на масле (у меня оно отварное). Присыпаем солью и перцем.

11. ШАГ 11:

    
    Следующий слой - зелень.

12. ШАГ 12:

    
    Затем выкладываем чернослив, не забывая о майонезе.

13. ШАГ 13:

    
    Чернослив "дружит" с орехами, поэтому немного присыпаем ими этот слой.

14. ШАГ 14:

    
    Следующим слоем выкладываем тертый сыр, оставляя его большую часть на украшение салата.

15. ШАГ 15:

    
    Далее - слой яблок.

16. ШАГ 16:

    
    Затем - слой желтков. А теперь все слои повторяем: картофель, свекла, немного орехов, курица, зелень, чернослив, ещё немного орехов, сыр, яблоки, желтки. Промазываем слои майонезом, не забывая о соли и перце, стараясь не переборщить со специями.

17. ШАГ 17:

    
    Опушку шапки делаем из оставшегося тертого сыра, промазанного майонезом, на который сверху насыпаем тертый белок.

18. ШАГ 18:

    
    Сверху опушку посыпаем грецкими орехами, имитируя мех. Украшаем шапку гранатовыми зернами (я разделила купол шапки на восемь секций, чтобы выдержать симметрию узора), зеленым горошком (мне понадобились 4 горошины), имитируя драгоценные камни.

19. ШАГ 19:

    
    Венец шапки изготавливаем из красного лука, украшенного гранатовыми зернами.
    
    Приятного аппетита!
    

САЛАТ  "НЕФРИТОВЫЙ БРАСЛЕТ"

Ингредиенты

• Куриная грудинка - 500 г.
• Яйца - 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Майонез - 400 г.
• Киви — 2 шт.
• Картофель — 4 шт.
• Сыр - 200 г.
• Соль - по вкусу.

Способ приготовления

• Шаг 1 Отварить куриную грудку ( добавить  лавровый лист, луковицу и черный перец)
• Шаг 2 Отделить мясо от костей , разобрать его на кусочки .
• Шаг 3 Отварить картофель, яйца, морковь. Остудить, очистить.
• Шаг 4 Сыр натереть на крупной терке.
• Шаг 5 Затем нужно разделить все продукты на две части.
• Шаг 6 Установить стакан в центре блюда.
• Шаг 7 Вокруг стакана аккуратно выложить половину куриного мяса и немного подсолить мясо. Поверх мяса натереть половинку картофеля, посолить и натереть половинку моркови. Каждый слой смазывать майонезом.
• Шаг 8 Поверх моркови натереть яйца. Затем выложить половину уже потертого сыра.
• Шаг 9 Все оставшиеся овощи натереть следующим образом: куриное мясо, после – сыр, затем яйца, морковь и картошка. Салат смазать майонезом, аккуратно вынуть банку из середины и украсить салат кусочками киви.

Приятного аппетита!

Салат «Гранатовый браслет»

Салат эффектно смотрится на столе и имеет необычный, неизбитый вкус.
Если вас сильно смущают косточки граната, можно найти гранат без косточек, либо попробовать использовать бруснику.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Ингредиенты

• 300 г куриного филе
• 150 г лука
• 300 г картофеля
• 300 г свеклы
• 50 г грецких орехов
• 1 большой гранат
• соль
• майонез

Приготовление

Филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания).

Картофель отварить.

Свеклу отварить.

Лук мелко нарезать.

Куриное филе мелко нарезать.

Обжарить лук на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.

Добавить филе, посолить, немного обжарить.
Остудить.

Свеклу натереть на мелкой терке.

Орехи измельчить в блендере или мелко порубить ножом.

Смешать орехи и свеклу, немного посолить.

Картофель натереть на мелкой терке.

Гранат почистить, зерна отделить.

В центр большого плоского блюда поставить стакан.
Вокруг него выложить картофель, смазать майонезом.

На картофель выложить филе с луком, смазать майонезом.

На филе выложить свеклу с орехами, смазать майонезом.

На свеклу выложить зерна граната, аккуратно убрать стакан.

Приятного аппетита!